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Biscuits cœur à l’orange sans gluten et sans œufs
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Biscuits cœur à l’orange sans gluten et sans œufs

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Prep 15 minutes
Cook 12 minutes
Délicieux biscuits en forme de cœur à l'orange, parfaits pour ceux qui suivent un régime sans gluten et sans œufs.
Portions 24
Type de plat Dessert
Cuisine Française

Ingrédients

  • 250g de farine de riz
  • 50g de fécule de maïs
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 100g de beurre végétalien, ramolli
  • 100ml de jus d'orange frais
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Ajoutez le beurre végétalien ramolli au mélange sec et mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  4. Incorporez le jus d'orange, le zeste d'orange et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 5 mm.
  6. Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour découper les biscuits et placez-les sur la plaque préparée.
  7. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  8. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat sans gluten pour plus de gourmandise.