Ces biscuits d’avoine vegan aux épices et zestes d’orange sont parfaits pour une collation saine et savoureuse. Ils combinent la chaleur des épices avec la fraîcheur des zestes d’orange.
Portions 12
Type de plat Dessert
Cuisine végétalienne
Ingrédients
150g de flocons d'avoine
100g de farine de blé complet
100g de sucre de coco
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/4 cuillère à café de muscade en poudre
1/4 cuillère à café de sel
60ml d'huile de coco fondue
60ml de lait d'amande
1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées avec 3 cuillères à soupe d'eau (œuf de lin)
Zeste d'une orange
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre de coco, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
Dans un autre bol, mélangez l'huile de coco fondue, le lait d'amande, l'œuf de lin, le zeste d'orange et l'extrait de vanille.
Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant bien.
Aplatissez légèrement chaque biscuit avec le dos d'une cuillère.
Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir ou des noix hachées pour plus de texture et de saveur.
