Une délicieuse bûche tiramisu vegan, parfaite pour les fêtes, alliant les saveurs classiques du tiramisu avec une touche végétalienne.
Portions 8
Type de plat Dessert
Cuisine Italienne
Ingrédients
200g de biscuits vegan
100ml de café fort
200g de tofu soyeux
100g de noix de cajou trempées
80ml de lait d'amande
100g de sucre de canne
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1 pincée de sel
Préparation
Préparez le café et laissez-le refroidir.
Dans un mixeur, combinez le tofu soyeux, les noix de cajou égouttées, le lait d'amande, le sucre, l'extrait de vanille, le rhum et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Trempez rapidement chaque biscuit dans le café refroidi et placez-les en une couche sur un plat rectangulaire.
Étalez une couche de crème vegan sur les biscuits.
Répétez les couches de biscuits trempés et de crème jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent bien.
Avant de servir, saupoudrez à nouveau de cacao si désiré.
Notes
Pour une version sans alcool, omettez le rhum. Assurez-vous de bien tremper les noix de cajou pour obtenir une texture crémeuse.
