Une bûche vegan délicieuse et croustillante au praliné, parfaite pour les fêtes de fin d'année.
Portions 8
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Ingrédients
200g de chocolat noir vegan
100g de praliné noisette
150g de crème de coco
100g de sucre de canne
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100g de biscuits vegan émiettés
50g de margarine végétale
50g de noisettes concassées
1 pincée de sel
Préparation
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Dans un bol, mélanger le praliné noisette, la crème de coco, le sucre de canne et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Incorporer le chocolat fondu au mélange de praliné et bien mélanger.
Ajouter les biscuits émiettés, les noisettes concassées et la pincée de sel au mélange et bien incorporer.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser le mélange dans le moule.
Bien tasser le mélange avec une spatule pour qu'il prenne une forme compacte.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que la bûche soit bien ferme.
Démouler délicatement la bûche et la transférer sur un plat de service.
Décorer avec des noisettes concassées supplémentaires ou du chocolat fondu si désiré.
Notes
Cette bûche peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une touche encore plus festive, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
