Une recette rapide et savoureuse de châtaignes poêlées aux herbes, idéale comme accompagnement pour vos plats d'automne.
Portions 4
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Ingrédients
500g de châtaignes précuites
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
Sel au goût
Poivre au goût
Persil frais haché pour la garniture
Préparation
Chauffez l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajoutez les châtaignes précuites à la poêle et mélangez pour bien les enrober d'huile et de beurre.
Saupoudrez de thym et de romarin séchés, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Faites cuire les châtaignes pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes à l'extérieur.
Retirez du feu et garnissez de persil frais haché avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette pour un peu de piquant. Cette recette est également délicieuse avec des herbes fraîches si vous en avez sous la main.
