Ces cookies moelleux combinent la douceur du chocolat blanc avec la saveur unique et grillée du hojicha, un thé vert japonais torréfié, pour un délice irrésistible.
Portions 24
Type de plat Dessert
Cuisine Fusion
Ingrédients
250g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
150g de beurre doux, à température ambiante
150g de sucre brun
50g de sucre blanc
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 œufs
100g de chocolat blanc, haché
2 cuillères à soupe de poudre de hojicha
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de hojicha.
Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajoutez le chocolat blanc haché et mélangez délicatement.
Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant suffisamment d'espace entre chaque cookie.
Faites cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Pour une saveur plus intense de hojicha, vous pouvez augmenter la quantité de poudre de hojicha. Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
