Go Back Email Link
Fricassée de champignons à la crème et au thym
Partager

Fricassée de champignons à la crème et au thym

Partager Imprimer
Prep 15 minutes
Cook 20 minutes
Une fricassée de champignons crémeuse et parfumée au thym, parfaite pour accompagner vos plats principaux ou à déguster seule.
Portions 4
Type de plat Plat principal
Cuisine Française

Ingrédients

  • 500g de champignons de Paris, tranchés
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes, hachées finement
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 200ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Préparation

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter les échalotes et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Incorporer les champignons et cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
  4. Réduire le feu et ajouter la crème fraîche et le thym. Mélanger bien pour enrober les champignons.
  5. Laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Garnir de persil frais avant de servir.

Notes

Cette fricassée peut être servie sur des pâtes, du riz ou du pain grillé pour un repas complet.