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Frittata verte (courgettes + pesto) : Recette de brunch healthy et ultra facile
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Frittata verte (courgettes + pesto) : Recette de brunch healthy et ultra facile

Prep 10 minutes
Cook 20 minutes
Une frittata verte délicieuse et saine, parfaite pour un brunch léger et rapide, préparée avec des courgettes fraîches et du pesto.
Portions 4
Type de plat Brunch
Cuisine Italienne

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 2 courgettes moyennes, tranchées finement
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 50g de fromage feta, émietté
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  3. Ajouter l'oignon et les courgettes, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
  4. Dans un bol, battre les œufs avec le pesto, le sel et le poivre.
  5. Verser le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Remuer légèrement pour bien répartir.
  6. Parsemer de fromage feta émietté.
  7. Cuire sur le feu pendant 5 minutes, puis transférer la poêle au four.
  8. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit bien prise et légèrement dorée.
  9. Garnir de feuilles de basilic frais avant de servir.

Notes

Pour une version encore plus verte, ajoutez des épinards frais ou des petits pois à la préparation.