Une recette simple et délicieuse de granola maison croquant à base de sarrasin et de noix de coco, parfait pour un petit-déjeuner ou une collation saine.
Portions 1
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Santé
Ingrédients
200g de sarrasin décortiqué
100g de flocons d'avoine
50g de noix de coco râpée
100g de noix (amandes, noix de cajou, noisettes, etc.)
50g de graines de tournesol
50g de graines de courge
3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez votre four à 150°C (300°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez le sarrasin, les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, les noix, les graines de tournesol et les graines de courge.
Dans un petit bol, combinez l'huile de coco fondue, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel. Mélangez bien.
Versez le mélange liquide sur le mélange sec et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Étalez uniformément le mélange sur la plaque de cuisson préparée.
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Laissez refroidir complètement avant de transférer dans un contenant hermétique.
Notes
Vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins secs ou des canneberges après la cuisson pour plus de saveur et de texture.
