Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Éplucher le potimarron, enlever les graines et le couper en cubes.

Émincer l'oignon et hacher l'ail.

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les cubes de potimarron dans la poêle et cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Dans un plat à gratin, disposer une couche de potimarron, puis une couche de châtaignes.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

Verser le mélange de crème sur le potimarron et les châtaignes.

Parsemer le fromage râpé sur le dessus du gratin.

Enfourner pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit bien chaud.

Servir chaud.