Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition.

Ajouter la poudre de hojicha à l'eau bouillante et réduire le feu. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes pour obtenir un hojicha concentré.

Ajouter le sucre si désiré et bien mélanger pour le dissoudre.

Dans deux bols ou tasses, placer une boule de glace vanille.

Verser lentement le hojicha concentré chaud sur la glace dans chaque bol.

Servir immédiatement et déguster.