Délicieuses lasagnes végétariennes aux champignons et parmesan truffé, parfaites pour un dîner savoureux et réconfortant.
Portions 6
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Ingrédients
12 feuilles de lasagne
500g de champignons de Paris, tranchés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
1 oignon, émincé
250g de ricotta
200g d'épinards frais
100g de parmesan truffé, râpé
400g de sauce tomate
250ml de béchamel
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de basilic séché
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du basilic.
Dans un grand plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond.
Disposez une couche de feuilles de lasagne par-dessus.
Étalez une partie du mélange de champignons et d'épinards, puis ajoutez quelques cuillerées de ricotta.
Versez un peu de béchamel sur le dessus et saupoudrez de parmesan truffé.
Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de béchamel et de parmesan truffé.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version sans gluten, utilisez des feuilles de lasagne sans gluten. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs.
