Ces mini banana bread protéinés sont moelleux, sains et parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation. Préparés sans sucre raffiné, ils sont cuits rapidement dans une air fryer.
Portions 4
Type de plat Petit-déjeuner, Collation
Cuisine Santé
Ingrédients
2 bananes mûres
2 œufs
60g de farine d'avoine
30g de protéine en poudre (vanille ou nature)
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Quelques noix ou pépites de chocolat (optionnel)
Préparation
Préchauffez l'air fryer à 160°C.
Dans un bol, écrasez les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajoutez les œufs, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Incorporez la farine d'avoine, la protéine en poudre, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les noix ou les pépites de chocolat si vous le souhaitez.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone.
Placez les moules dans l'air fryer et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de déguster.
Notes
Vous pouvez ajuster la quantité de protéine en poudre selon vos besoins nutritionnels. Ces mini banana bread se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
