Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter les épinards frais et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 3 minutes.

Ajouter les gnocchis dans la poêle et les faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Verser la crème légère dans la poêle, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

Saupoudrer de parmesan râpé et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir chaud.