Une quesadilla de petit-déjeuner saine et rapide, remplie d'œufs, d'épinards et de protéines pour bien commencer la journée.
Portions 1
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Mexicaine
Ingrédients
2 tortillas de blé entier
2 œufs
1 poignée d'épinards frais
2 cuillères à soupe de fromage râpé faible en gras
2 cuillères à soupe de poulet grillé ou de dinde hachée
1 cuillère à café d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Préparation
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
Verser les œufs battus dans la poêle chaude et les brouiller légèrement jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
Ajouter les épinards et le poulet grillé ou la dinde hachée dans la poêle et mélanger avec les œufs.
Placer une tortilla dans une autre poêle à feu moyen et saupoudrer de fromage râpé.
Répartir le mélange d'œufs, d'épinards et de protéines sur la tortilla.
Couvrir avec la deuxième tortilla et cuire pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit dorée.
Retirer de la poêle et couper en quartiers pour servir.
Notes
Vous pouvez ajouter vos légumes préférés ou remplacer les épinards par du chou frisé pour varier les saveurs.
