Une salade tiède et nourrissante combinant la douceur des patates douces rôties, la richesse de l'avocat et le croquant des pois chiches, parfaite pour un repas équilibré.
Portions 4
Type de plat Plat principal
Cuisine Fusion
Ingrédients
2 patates douces moyennes
pelées et coupées en cubes
1 boîte (400g) de pois chiches
égouttés et rincés
2 avocats mûrs
coupés en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre au goût
1 citron
jus
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
hachée
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Dans un bol
mélangez les cubes de patate douce avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
le paprika
du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson.
Dans le même bol
mélangez les pois chiches avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
le cumin
du sel et du poivre. Étalez-les sur une seconde plaque de cuisson.
Enfournez les patates douces et les pois chiches pendant environ 25-30 minutes
ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
en remuant à mi-cuisson.
Dans un grand saladier
combinez les patates douces rôties
les pois chiches croquants
les dés d'avocat
le jus de citron et la coriandre fraîche.
Mélangez délicatement pour ne pas écraser les avocats. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez la salade tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne aux pois chiches avant la cuisson.
