Préchauffez votre four à 160°C (320°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.

Ajoutez la margarine végétalienne et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 1 cm.

Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce et placez-les sur la plaque préparée.

Saupoudrez généreusement de fleur de sel.

Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laissez refroidir sur une grille avant de servir.