Découvrez la tendance breakfast de l'année avec ce toast gourmand à la courgette grillée et feta, parfait pour un début de journée savoureux et équilibré.
Portions 2
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Moderne
Ingrédients
2 tranches de pain complet
1 courgette moyenne, tranchée finement
100g de feta, émiettée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, émincée
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de menthe fraîche, ciselées
1 cuillère à soupe de jus de citron
Zeste d'un demi-citron
Préparation
Préchauffez le gril ou une poêle à feu moyen-élevé.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et le poivre.
Badigeonnez les tranches de courgette avec le mélange d'huile d'olive.
Faites griller les tranches de courgette pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Toastez les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Disposez les tranches de courgette grillée sur le pain toasté.
Parsemez de feta émiettée sur les courgettes.
Arrosez de jus de citron et saupoudrez de zeste de citron.
Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour garnir.
Servez immédiatement et dégustez.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des tranches d'avocat ou un œuf poché.
