Laver et émincer les poireaux en ne gardant que la partie blanche et vert clair.

Émincer l'oignon et hacher finement l'ail.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les poireaux et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer les châtaignes dans la casserole et bien mélanger.

Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Retirer du feu et mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.

Remettre la soupe sur le feu doux, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger et réchauffer sans porter à ébullition.

Servir chaud, garni de ciboulette ciselée.