Un bowl nourrissant et équilibré, rempli d'ingrédients anti-inflammatoires comme le saumon, le quinoa et les légumes rôtis, parfait pour un repas sain et délicieux.
Portions 4
Type de plat Plat principal
Cuisine Santé
Ingrédients
200g de quinoa
4 filets de saumon
1 brocoli
coupé en fleurettes
2 carottes
coupées en rondelles
1 poivron rouge
coupé en lanières
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
1 citron
coupé en quartiers
2 avocats
tranchés
1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
Graines de sésame pour la garniture
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Rincez le quinoa sous l'eau froide
puis faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
Disposez le brocoli
les carottes et le poivron rouge sur une plaque de cuisson. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive
saupoudrez de curcuma
de paprika
de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes.
Faites rôtir les légumes au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps
chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre
puis faites-les cuire 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Pour assembler le bowl
répartissez le quinoa cuit dans quatre bols. Ajoutez les légumes rôtis et le saumon.
Garnissez chaque bowl avec des tranches d'avocat
des quartiers de citron
des feuilles de coriandre et des graines de sésame.
Servez immédiatement et dégustez.
Notes
Vous pouvez personnaliser ce bowl en ajoutant vos légumes préférés ou en utilisant du riz brun à la place du quinoa.
