Chaque année, dès que l’automne arrive, je reviens toujours aux mêmes envies : des plats simples, bons pour la santé, mais quand même bien gourmands.
Et franchement, les courges, c’est le combo parfait : ça cale, c’est bon, ça coûte pas cher, et on peut en faire mille trucs différents sans se lasser.
Potiron, butternut, potimarron, spaghetti squash, musquée… Je les aime toutes !
La courge, c’est le légume parfait pour l’automne. Riche en fibres douces, en bêta-carotènes et en saveurs naturellement sucrées, elle permet de créer des plats généreux sans jamais être lourds.
Elle se prête à tout : veloutés soyeux, gratins hyper gourmands, poêlées rustiques, plats uniques qui mijotent tranquillement pendant qu’on s’occupe du reste.
Aussi, le côté orange vif dans l’assiette, ça met direct de bonne humeur.
Même un simple velouté devient joli. Et avoue… c’est quand même plus agréable de manger healthy quand c’est beau.
C’est healthy mais ça reste comfort food.
Et ça, j’adore.
J’ai regroupé ici 10 recettes faciles, rapides à refaire en semaine, ou un peu plus cosy pour les week-ends.
Il y a un peu de tout :
- du gratin,
- des poêlées,
- des veloutés,
- et quelques idées plus complètes pour un dîner sans prise de tête.
